在中国，AI似乎无处不在。

对于无人的出租车以及送菜的机器人，大伙儿早已经司空见惯。

但你也许会发现：这届AI，“班味儿”太浓。

它可以是一个工作道具，是一个高效的搜索引擎，但就是缺少一股子烟火气。

现如今，这样的情形正在发生着改变，《每日经济新闻》消息称，在今年的AWE（中国家电以及消费电子博览会）现场，方太、老板、华帝这类头部的厨电企业，一起展示了“AI厨房”的相关概念。

但也是有业内人士表示，AI智能厨电的渗透率还处于比较低的水平，当下来探讨AI厨房还为时过早。

那么问题就产生了：

AI厨房，难不成是厨电企业的自我感动？

将目光聚焦于展会现场之中，每一个人都有他们自己的答案。

方太“机器人主厨”，它敢做你敢吃？

方太在AI厨房这个领域，有着颇为宏大的野心，他们打造了那么一套机器人厨师团队。

机械臂以及人形机器，分别做着属于自己的工作，备菜、煮菜、洗碗这一整个过程当中，没有人类的参与，看上去还真像是科幻电影。

方太主打一个理念：您只管点菜，剩下的全交给机器人。

可是一旦凑近了去看，机器人就不太行了。从现场观众所反馈的情况来看，方太的机器人只能够做出简单的翻炒动作，比如说把锅里的菜扒拉两下之类的，像极了一个被迫营业的打工人，“呆萌”感十足。

伴随着现场的欢声笑语，大家也认清了一个现实：机器人做中餐，还没到“火候”。

看清楚这一点，你也许就会明白，为啥方太对于机器人厨师的量产计划，总是保持着沉默。

这套概念设计，虽具备着颇为强烈的前瞻性，但是方太的技术能力却没跟上。从产品功能的视角来看，这套机器人总厨的方案，营销方面的色彩比较浓。直白地讲，方太的产品理念过于超前了。

因为方太这家公司很传统，如果审视其发展轨迹，你会发现它是一家根正苗红的中式厨电企业：它比较擅长控烟技术，同时在集成化烹饪产品这一领域，也是建树颇多。

当一家主打抽油烟机的企业，突然开始卖“机器人”，消费者必然是不太相信的。技术方向和企业形象存在偏差——而这便是方太AI厨房方案的核心矛盾所在。

方太不用过于着急。是可以考虑将AI技术和传统业务的长处相互结合起来。举例来说推出具备AI控烟、AI省电这类功能的抽油烟机。

毕竟对于一个新的事物，人们得看到实实在在的益处，才更加轻易地能够去接纳它。

老板“AI烹饪眼镜”，真的好用吗？

相比于方太的“机械飞升”，老板电器是妥妥的保守派，他们选择了一条“人机共治”的路线。

活动现场，老板电器展出了全球首款“AI烹饪眼镜”，这款产品可捕捉图像、声音等多模态数据，再配合上云端的“食神”大模型，可实现第一人称的现场教学。

不过在影像捕捉这块儿，人眼和人脑还是太过权威了——摄像头+AI的组合，无法实现100%的代偿作用。

微博上就有群众吐槽，老板家的“AI烹饪眼镜”反应慢，存在信息延迟、食材识别不准确等问题。

想想也对啊，我们日常问AI一个简单问题，最快也需要两三秒的思考时间，这还是比较成熟的大模型产品。换成是新产品，确实有可能出现反应延迟的情况。

其实这也是“AI烹饪眼镜”最大的难题：由于缺乏训练数据，“食神”大模型并不成熟。

要知道，任何一款专业性AI模型，都是靠大数据“喂”出来的。但目前的中餐行业，就算是基本的调料添加，都没能做到数据量化，更何况某一些细微的操作手法，只可意会不可言传。

如何量化、收集中餐行业的原始数据？做不到这一点，“食神”大模型就无法实现训练迭代，自然也谈不上什么“好用”。

除了产品本身，品牌方的宣传策略也有一点小问题：营销情感空泛，有些脱离实际。

针对“AI烹饪眼镜”，老板电器提出了一个口号：AI的使命，是成全你的每一次创造。

口号听上去挺美，但由于技术成熟度欠佳，实际上这有点儿一厢情愿。试想一下：本来想顺手煎个鸡蛋，但先要唤醒眼镜、对准镜头、等待指令……一顿操作下来，“成全”变成“添乱”。

面对此情此景，消费者会大概率会默默摘下眼镜。

华帝“VCOO”系统，断网的“智能家”？

华帝的AI厨房方案，可能是最接地气的。

华帝针对中式厨房所存在的两个核心问题，也就是抽油烟和油污清洁，构建起了VCOO智慧家系统。

公司准备依托AI大模型，同时借助于全域智能化家具，去构建厨房的主动服务场景。打个比方：你一开始起锅烧油的时候，油烟机就自己启动了，是不是感觉挺方便的？

现实真是颇为残酷。有一部分现场的观众进行反馈，VCOO系统在大多数的时候都无法连接上网络。这也就意味着：华帝对于AI时代的基本理念，还没有搞清楚。

智能的根基到底是什么？乃是设备相互之间的连接。倘若设备之间最基本的连接，常常出现“掉线”这样的情况，那么所谓的主动服务、AI管家这些“高大上”的功能，基本上无法落地。

更让人觉得又好气又好笑的是，华帝的系统老是出现一些低级的小毛病。比如说有用户反馈，洗碗机进入清洗程序之后，语音功能居然不能用，想要在中途停下来，还得手动去进行操作。

出现了这样的低级错误，凸显了一个事实：华帝的软件生态以及物联网的编程能力，有着明显的能力欠缺。

总体而言，华帝的AI厨房方案的产品大方向，肯定是正确的，但是它并不具备相应的研发能力。如此一来便产生了问题，是产品的落地体验，与宣传口号严重割裂。

既然没办法拥有更加便捷的体验，AI标签就变成了一个笑话，消费者还不如节省一点钱去购买老款的产品。所以对于未来的华帝，要加大自己的研发投入，搞出一套足够稳定、足够“聪明”的AI厨房方案。

少讲故事，多干实事

如果把方太、老板、华帝放在一起看，您会发现一个有趣的现象——他们似乎只是“为了创新而创新”。

三家巨头集体押注“AI厨房”，本质都是为了应对业绩增长的焦虑，想要靠新概念讲故事、拉高产品溢价，但却忽略了最基本的产品体验。

但如今的消费者精得很，不会轻易为“AI”这个标签而冲动下单。毕竟在经济复苏的当下，情绪价值不再是灵丹妙药。

但我们也必须承认，人民群众对于美好生活充满向往，假如在可行的经济成本之上，“AI厨房”可以提供更好的生活体验，大家自然会欣然接受。

所以对于各家厨电企业来说，AI时代的核心使命没有变——让科技真正服务于人间烟火。

少说一些花哨的噱头，多做一些产品打磨，厨电企业要先把基础工作做到位。比方说产品的噪音够不够小？油污的清洁够不够方便？这些才是消费者的核心痛点。

其次要拿出对于中餐文化的充分尊重，中式厨房就是油烟重、水汽大、操作复杂，这是一个既定事实。厨电企业需要做的事情——是让技术去适应习惯，而非让习惯去迁就技术。

能否开发出抗油烟、抗干扰的传感器？能否做到稳定连接，让用户“开机即用”？这些远比在展台上摆一排机器人更重要。

毕竟消费者买厨电，不是为了看科幻片，而是为了给家人好好地做顿饭，这才是“AI厨房”的内核所在。