格隆汇9月10日｜港股餐饮股继续昨日跌势，其中，昨日大跌超9%的海底捞再度下跌3%，海伦司跌超5%，九毛九跌近4%，百胜中国、大家乐集团跌超2%。

消息面上，海底捞大股东舒萍（创始人张勇妻子）以折价约6.7%配售2.59亿股，套现约27.5亿港元。这一减持与张勇今年5月增持1135万股的操作形成鲜明反差，被摩根士丹利形容为“令人惊讶”。作为板块龙头，海底捞的减持行为向市场传递了负面信号，引发投资者对整个板块估值支撑的担忧。

餐饮行业整体面临利润端承压的共性问题。海底捞上半年营收增长7.9%，但归母净利润仅微增0.47%，几乎原地踏步。这背后是低毛利业务占比提升、消费者让利及外卖平台费用增加等因素的共同作用。行业层面，限额以上餐饮企业增速持续低于行业整体，规模优势未能转化为增长优势。