格隆汇7月24日｜据彭博，OpenTable最新数据显示，2025年-2026年期间，美国餐厅的“一人食(独自就餐)数量激增了23%，这表明越来越多的人更倾向于独自一人享受美食。目前，“家庭”这一传统概念的定义正在逐步微缩与向下重构，单人“家庭”的数量正在持续增加。根据美国普查局(US Census Bureau)发布的一份报告，所有家庭户数中有27.6%仅由一人组成。而在遥远的1940年，这一比例仅为7.7%。在欧盟，这一群体在2025年占到了总人口的21.5%。中国则拥有大约2.5亿成年单身人口。这一比例在日本最为夸张，其所有家庭户数中有34%是单人户。而到2040年，这一数字预计将进一步飙升至40% 。