近期优然牧业、中国圣牧、现代牧业、原生态牧业等头部企业相继发布年报，业绩表现分化明显，其中现代牧业大幅亏损，优然牧业亏损收窄，原生态牧业转亏为盈。

压力下的牧业变局 !

近来，多家乳企发布了2024年财报，此前还有不少上市乳企公布了2024年业绩预告，从具体业绩表现来看，亏损企业仍有不少，其中个别乳企已经连续多年亏损，行业整体处于收缩区间。

数十家业绩下滑，这界乳企的“升学考试题目”挺难 !

公告显示，2024年澳优实现营业收入约人民币74.02亿元，同比增长0.3%；归属于母公司权益持有人应占利润约人民币2.36亿元，同比增长35.3%，实现营收利润韧性双增长。

生椰拿铁在国内咖啡市场中掀起过一股热潮，直到如今其热度依旧不减，生椰、椰乳也逐渐成为各大饮品品牌的心头爱，不仅在新茶饮行业被众多品牌所应用，在饮料赛道也有不少新品涌现。

近些年来水牛奶市场发展火热，有不少乳企都推出了水牛纯牛奶产品，现在相关品牌似乎不再满足于纯牛奶这一单一品类，近期，某奶酪品牌推出了水牛奶酪棒，市场中还有个别品牌推出水牛酸奶、水牛口味奶等产品。

明治乳业在中高端乳制品市场获得了一定的份额，特别是低温牛奶、酸奶等领域，然而随着中国乳业市场的发展，行业竞争日益加剧，明治乳业不仅面临份额增长瓶颈，在华业务也持续亏损，面临多维挑战。


随着贝果消费火热，部分奶酪品牌推出了专门的贝果奶酪酱，在涂抹奶酪涂抹面包、佐餐等日常用途基础上，进一步精准定位消费场景

3月19日，喜茶联合国家母婴研究中心推出新茶饮行业首款无抗生素无激素认证牛奶——源牧3.8牛乳，以更纯净的牛奶原料满足健康茶饮需求。

乳制品品牌纷纷开始尝试种植和使用这些植物原料，比如推出羽衣甘蓝口味酸奶，或加入奇亚籽、牛油果、红甜菜等健康成分。

牛初乳凭借多种营养价值受到各大品牌关注，其相关产品市场规模正逐渐增长，不过目前国内牛初乳市场营销卖点和产品种类相对单一，在产品差异化、品类多样性等方面仍有较大的探索空间 。

近段时间，日本品牌关闭上海工厂的消息一经传出，让更多人意识到该品牌产品在市场中的曝光度早就大不如前，这也映射出了乳酸菌饮料这一大品类早已风光不再。

乳品市场中联名产品多种多样，不少品牌通过各种动漫、游戏、影视剧等IP联名把握热门趋势，提升产品吸引力，值得关注的是，还有不少乳企与博物馆、传统节日、地标建筑、文化产业等跨界合作，在打造产品特色的同时，传承发扬传统文化，在国潮兴起、文化自信

植物奶是近些年比较受关注的品类，凭借与茶饮、咖啡的搭配风靡市场，也吸引了不少品牌相继入局，当前市场中除了老牌植物蛋白饮料企业，还有一些新兴品牌以及乳企、食品企业跨界入局，相关品牌增加无疑带来了更加激烈的市场竞争，而且受市场需求变化影响，行

生可可粉价格飙升让巧克力及相关行业带来了冲击，作为巧克力生产的核心原料，生可可粉的价格走势一直备受关注，这一飞涨趋势背后，是全球可可供应短缺的严峻现实。

黄油元素是去年新茶饮市场的热门风味之一，黄油美式、黄油拿铁等产品风靡一时，黄油小熊也是十分受欢迎的IP形象，可以看到这股“黄油风”也吹进了乳品市场，有品牌推出了黄油芝士味乳饮料。