全球与中国鱼糜原料市场现状及未来发展趋势

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鱼糜,又叫鱼肉浆(生鱼糜),是一种新型的水产调理食品原料,主要是用各种海水鱼或淡水鱼作为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,广泛用于生产模拟蟹肉、模拟虾仁、蟹钳,鱼丸、鱼肠、火锅料等调

鱼糜,又叫鱼肉浆(生鱼糜),是一种新型的水产调理食品原料,主要是用各种海水鱼或淡水鱼作为原料,经过一系列加工制成的一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的一类深加工海洋食品,广泛用于生产模拟蟹肉、模拟虾仁、蟹钳,鱼丸、鱼肠、火锅料等调理食品 是一种安全健康的水产食品。

 鱼糜原料行业目前现状分析

行业规模与增长

随着全球水产品消费需求的增加,鱼糜原料行业规模逐渐扩大。近年来,由于技术进步和加工方法的创新,鱼糜原料的产量和品质都得到了显著提高。同时,随着消费者对健康食品的需求增加,鱼糜原料的市场需求也在持续增长。

技术进步与创新

随着科技的发展,鱼糜原料行业在加工技术、保鲜技术、质量控制等方面取得了显著进步。这些技术的创新和应用,不仅提高了鱼糜原料的产量,还提升了其品质和口感,满足了消费者对高品质食品的需求。

产业链完善与协同

鱼糜原料行业的产业链不断完善,从原料捕捞、加工制作到产品销售,各个环节都形成了紧密的协同关系。这种协同关系的形成,有助于优化资源配置,提高生产效率,降低生产成本,推动整个行业的健康发展。

市场竞争与品牌化

随着市场竞争的加剧,鱼糜原料行业开始注重品牌化建设。通过打造知名品牌,提升产品形象和品牌价值,有助于增强企业的市场竞争力,提高市场份额。

可持续发展与环保

鱼糜原料行业在发展过程中,也面临着环境保护和可持续发展的挑战。为了实现可持续发展,许多企业开始采用环保技术和设备,减少生产过程中的污染排放,提高资源利用效率。

 鱼糜原料发展趋势

市场需求的持续增长

随着人们对健康饮食的关注度日益提高,鱼糜原料作为一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品,将越来越受到消费者的青睐。预计未来几年,鱼糜原料的市场需求将持续增长。

技术创新和产业升级

为了满足市场需求,鱼糜原料行业将继续加大技术创新和产业升级的力度。通过引进先进的加工设备和技术,提高鱼糜原料的产量和品质,同时降低生产成本,提升企业的竞争力。

多元化和个性化产品的发展

随着消费者对食品需求的多样化,鱼糜原料行业将开发出更多元化、个性化的产品。例如,针对不同消费群体的口味和营养需求,推出不同口味、不同营养成分的鱼糜制品。

品牌化和国际化发展 为了提升市场影响力和竞争力,鱼糜原料行业将更加注重品牌化建设。通过打造知名品牌,提升产品形象和品牌价值,同时积极参与国际市场竞争,拓展海外市场。

淡水鱼糜需求增多

2023824日下午1时,日本政府无视国际社会的强烈质疑和反对,单方面强行启动福岛核事故污染水排海。海鲜是全球贸易中的重要组成部分。日本排放核污水导致海洋食品受到污染,全球海鲜市场贸易可能严重受限制,人们不敢再食用海鲜食品。多家海鲜加工公司纷纷声明,不再从日本采购海产品。安井食品表示将加大淡水鱼糜对海水鱼糜的替代。

全球鱼糜原料总体规模分析

本文的2023-2030年的预测数据是基于过去几年的历史发展、行业专家观点、以及本文分析师观点,综合给出的预测。

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2023年全球鱼糜原料市场销售额达到了11.61亿美元,预计2030年将达到15.88亿美元,年复合增长率(CAGR)为4.52%2024-2030)。地区层面来看,中国市场在过去几年变化较快,2023年市场规模为3.81亿美元,约占全球的32.83%,预计2030年将达到5.55亿美元,届时全球占比将达到34.94%

消费层面来说,目前中国地区是全球最大的消费市场,2023年占有32.83%的市场份额,之后是北美和印度,分别占有26.72%13.48%。预计未来几年,中国地区增长最快,2024-2030期间CAGR大约为5.52%

生产端来看,中国和北美是两个重要的生产地区,2023年分别占有33.80%29.91%的市场份额,预计未来几年,中国地区将保持最快增速,预计2030年份额将达到3.98%

从生产商来说,全球范围内,鱼糜原料核心厂商主要包括Gadre Marine ExportAmerican Seafoods、安井食品集团、井力水产食品和浙江海之味水产等。2023年,全球第一梯队厂商主要有Gadre Marine Export、和American Seafoods;第二梯队厂商有安井食品集团股份有限公司、洪湖市井力水产食品股份有限公司、浙江海之味水产有限公司和浙江海之味水产有限公司等。

海水鱼糜的加工通常需要考虑到鱼的品种、大小、新鲜度等因素,同时还需要采用先进的加工设备和技术,以确保鱼糜的质量和口感。淡水鱼糜的加工则可能更注重于提高生产效率和降低成本,以满足大规模生产的需求。2023年海水鱼糜市场规模为10.46亿美元,约占全球的90.09%,预计2030年将达到14.07亿美元,届时全球占比将达到88.64%。其中,淡水鱼糜仅在中国地区生产,为中国地区增添一大竞争优势。从产品类型及技术方面来看,海水鱼糜是目前鱼糜原料的主要形式。由于日本核污水的排放,淡水鱼糜的市场份额将会增长。

从产品市场应用情况来看,冷冻鱼糜制品是市场主流产品。冷冻鱼糜制品经过冷冻处理,可以长期保存而不易变质。这使得产品可以在生产地和消费地之间进行长距离运输,而不用担心产品质量受损。同时,冷冻处理也简化了储存和运输的条件,降低了相关成本。尽管经过了冷冻处理,但冷冻鱼糜制品在解冻后仍然能够保持其原有的新鲜度和口感。2023年冷冻鱼糜制品市场规模为9.18亿美元,约占全球的79.10%,预计2030年将达到12.37亿美元,届时全球占比将达到77.90%

各大厂商应该严格把控原料采购、生产加工和储存运输等环节,确保生鱼糜的质量和安全。通过引入质量管理体系和认证制度,提高消费者对产品的信任度。通过改进生产工艺,提高生鱼糜的生产效率和质量。例如,采用先进的加工技术和设备,确保鱼糜的细腻度和口感,满足消费者对高品质产品的需求。

更多行业分析内容请参考恒州博智调研机构出版的【2024-2030全球与中国鱼糜原料市场现状及未来发展趋势】最新版报告

本报告研究全球与中国市场鱼糜原料的产量、销量、销售额、价格及未来趋势。重点分析全球与中国市场的主要厂商产品特点、产品规格、价格、销量、销售收入及全球和中国市场主要生产商的市场份额。历史数据为20192023年,预测数据为20242030年。

主要厂商包括:

Gadre Marine Export Pvt. Ltd.

American Seafoods Company LLC.

安井食品集团股份有限公司

洪湖市井力水产食品股份有限公司

浙江海之味水产有限公司

宁波锦海水产食品有限公司

Ulka Seafoods Pvt. Ltd.

海欣食品股份有限公司

浙江龙生水产制品有限公司

按照不同产品类型,包括如下几个类别:

海水鱼糜

淡水鱼糜

按照不同应用,主要包括如下几个方面:

冷冻鱼糜制品

冷藏/新鲜鱼糜制品

重点关注如下几个地区

北美

欧洲

中国

日本

东南亚

印度

其他地区

本文正文共10章,各章节主要内容如下:

1章:报告统计范围、产品细分及主要的下游市场,行业背景、发展历史、现状及趋势等

2章:全球总体规模(产量、销量、销售收入等数据,2019-2030年)

3章:全球范围内鱼糜原料主要厂商竞争分析,主要包括鱼糜原料销量、收入、市场份额、及行业集中度分析

4章:全球鱼糜原料主要地区分析,包括销量、销售收入等

5章:全球鱼糜原料主要厂商基本情况介绍,包括公司简介、鱼糜原料产品销量、收入、价格等

6章:全球不同产品类型鱼糜原料销量、收入、价格及份额等

7章:全球不同应用鱼糜原料销量、收入、价格及份额等

8章:产业链、上下游分析、销售渠道分析等

9章:行业动态、增长驱动因素、发展机遇、有利因素、不利及阻碍因素、行业政策等

10章:报告结论

详情内容请参考恒州博智(QYResearch)调研机构出版的完整版报告,如需申请报告样本参考,联系客服或登陆QY官网。著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。

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