低温乳品，正在重新成为乳业竞争的重要战场。过去很长一段时间里，中国乳业的竞争重点更多集中在全国化扩张——渠道覆盖、市场份额以及规模增长，构成了行业发展的核心逻辑。但随着常温乳品市场逐渐进入存量竞争阶段，行业开始出现新的变化。

相比常温产品，低温乳品对于冷链配送、终端周转以及渠道响应速度要求更高，本地化运营能力的重要性正在提升。也因此，在新一轮竞争中，区域乳企重新受到市场关注。近期冲刺北交所IPO的四川菊乐食品股份有限公司，成为其中较具代表性的案例之一。

乳业开始告别“规模逻辑”

近年来，中国乳制品行业整体进入深度调整阶段。一方面，行业竞争持续加剧；另一方面，消费需求分化、渠道结构变化以及原奶价格周期波动，也在不断压缩企业利润空间。在这一背景下，乳企之间的竞争，已经不再只是简单比拼规模，而开始转向盈利能力、产品结构以及运营效率。

从经营数据来看，菊乐股份近年保持了相对稳健的发展态势。招股书显示，2023年至2025年，公司营业收入分别为15.62亿元、16.41亿元和16.94亿元；归属于母公司所有者的净利润分别为1.96亿元、2.32亿元和2.91亿元。同期，公司综合毛利率由31.05%提升至36.69%。在当前乳业整体承压背景下，毛利率持续提升并不多见。

相较部分依赖高营销投入驱动增长的消费品牌，区域乳企更容易形成稳定消费基础与本地化渠道优势，而这也使其在效率竞争阶段更容易体现经营韧性。

低温乳品更考验“本地能力”

乳制品行业天然具有较强区域属性，尤其是低温产品。无论是巴氏鲜奶还是低温酸奶，其销售半径都更依赖冷链体系与渠道密度，这意味着企业需要更强的本地供应链能力以及终端运营能力。与此同时，不同区域消费者在口味偏好、消费习惯以及产品认知上，也存在明显差异。这也是为什么，在低温乳品领域，全国品牌虽然具备规模优势，但区域品牌依然拥有稳定市场空间。

以四川市场为例，“酸乐奶”已经成为不少本地消费者熟悉的产品。招股书显示，公司自1996年推出“酸乐奶”以来，持续围绕核心产品进行延展创新，并逐步形成“差异化大单品”经营策略。

对于区域乳企而言，这种长期积累形成的消费惯性，并不仅仅是“情怀”，更是本地化消费认知的一部分。尤其在低温赛道，本地渠道覆盖、终端触达效率以及消费频次，往往比单纯广告投放更加重要。

乳企竞争开始转向“精细运营”

随着行业进入存量竞争阶段，乳企之间的竞争也正在从规模扩张转向精细化运营。产品结构、供应链效率以及数字化能力，正在成为影响行业长期竞争力的重要变量。

招股书显示，近年来，菊乐股份持续推进产业链与生产体系升级。在上游奶源端，公司通过加强规模化牧场合作以及提升生鲜乳品质控制能力，增强供应链稳定性；在生产端，新津乳品生产基地已正式投产运营，并引入高速灌装线、智慧阀阵系统等设备，实现生产过程数字化管理。与此同时，菊乐也在持续优化产品结构，产品已覆盖含乳饮料、发酵乳、巴氏鲜奶及灭菌乳等多个品类，并布局A2奶源、娟姗奶源、有机奶源等方向。

在消费市场逐渐从价格导向转向品质导向的背景下，乳企之间的竞争，也开始从“规模竞争”转向“产品结构竞争”。

区域品牌不再只是“情怀消费”

过去，区域乳企往往容易被贴上“传统品牌”的标签。但随着消费需求变化，区域品牌的竞争逻辑也正在发生改变。当前消费者对于乳制品的需求，已经从单一口感消费，逐步转向品质化、健康化与功能化消费。

截至目前，菊乐股份已取得14项发明专利、6项实用新型专利及31项外观设计专利，并参与多项国家及行业标准制定。与此同时，公司近年来持续推进新渠道建设，目前已在天猫、京东、抖音等平台开设直营网店，并与盒马、沃尔玛等渠道展开合作。

对于区域乳企而言，竞争已经不再只是区域市场覆盖能力的竞争，而是品牌认知、产品创新、渠道效率以及供应链能力的综合竞争。

存量市场里的新机会

当前，中国乳业仍处于持续整合阶段。在行业集中度不断提升背景下，真正能够保持稳定盈利能力、具备长期消费基础的区域乳企，已经越来越少。

根据弗若斯特沙利文及头豹研究院数据，2024年度，菊乐股份在中国含乳饮料市场份额为0.82%，排名第八；在中国调配型酸乳饮料市场份额为0.97%，排名第四。

对于成长于区域市场的乳企而言，这样的市场表现并不容易。而当中国乳业从增量扩张逐步进入效率竞争阶段后，区域乳企长期积累形成的本地化运营能力，也正在成为行业新的竞争变量。