3月17日，截至11时16分，食品饮料板块表现活跃，中证细分食品饮料产业主题指数上涨0.65%，成份股方面，千禾味业领涨5.88%，莲花控股上涨3.9%，新诺威上涨3.56%。

热门ETF方面，食品饮料ETF华宝（515710）场内价格上涨0.52%，成交额达2516.56万元。

消息面上，受春节旺季需求向好等因素影响，部分茅台经销商已到货的飞天茅台（53度、500ml）一月和二月配额已售罄，批价近日持续上涨，1月28日已接近1600元/瓶。

（西部证券）表示：

鱼子酱专指从成熟雌性鲟鱼体内获取的鱼卵，经加工及少量食盐腌制后保存，由于营养价值高、稀缺性强而售价高。

供给端具备投资周期长、成本高、国内亚冷水资源有限带来的先发与规模优势，需求端海外对国产鱼子酱接受度提升、C端品牌逐步培育渗透而持续增长。

根据鲟龙科技招股书，2025年全球鱼子酱市场规模为826.1吨，同增13.3%，整体稳定增长；2025年中国/欧盟/俄罗斯鱼子酱产量占比估算分别为55%/30%/8%；中国/欧盟/美国/俄罗斯鱼子酱消费占比预计分别为9%/35%/27%/10%。

2006年公司产出中国首罐养殖鱼子酱并推出“卡露伽”鱼子酱品牌，2011年起切入航司头等舱高端渠道，2015年销量位列全球第一，2019年鲟鱼养殖量破1万吨，2022年鱼子酱年产销破200吨。

2024年公司收入/归母净利润分别为6.69/3.08亿元，分别同增16%/14%，2021-2024年CAGR分别为18%/24%，处于快速增长阶段。

2025H1公司毛利率（生物资产公允价值变动影响前）/净利率分别为71.3%/57.1%，且长期相对稳定。

一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）。根据中证指数公司统计，食品ETF（515710）跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，超6成仓位布局高端、次高端白酒龙头股，近4成仓位兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股，前十权重股包括“茅五泸汾洋”、伊利股份、海天味业、青岛啤酒等。

文中图片及数据来源于沪深交易所、华宝基金、Wind、雪球等，截至2024年7月12日。风险提示：食品ETF（515710）被动跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，该指数基日为2004.12.31，发布于2012.4.11，指数成份股构成根据该指数编制规则适时调整。文中指数成份股仅作展示，个股描述不作为任何形式的投资建议，也不代表管理人旗下任何基金的持仓信息和交易动向。基金管理人评估的该基金风险等级为R3-中风险，适合适当性评级C3（平衡型）及以上投资者。任何在本文出现的信息（包括但不限于个股、评论、预测、图表、指标、理论、任何形式的表述等）均只作为参考，投资人须对任何自主决定的投资行为负责。另，本文中的任何观点、分析及预测不构成对阅读者任何形式的投资建议，亦不对因使用本文内容所引发的直接或间接损失负任何责任。基金投资有风险，基金的过往业绩并不代表其未来表现，基金管理人管理的其他基金的业绩并不构成基金业绩表现的保证，基金投资需谨慎。