海闻社观察 近日，山姆会员商店又陷入了一场风波，这次的主角是有机大豆。有网友在社交平台发帖称，山姆销售的有机大豆质量偷偷降级了，引发了大量关注。

从网友提供的图片来看，变化十分明显。之前的有机大豆 2kg 质量等级为 1 级，而新上架的 Member's Mark 有机大豆 2kg 的质量等级却变为了 3 级，然而价格却没有改变，依旧是 36.8 元。在营养成分上，之前的有机大豆蛋白含量是 36.4，现在降至 33.8，与此同时，脂肪和碳水的含量变多了。不仅如此，该款商品的原料产地也发生了变化，之前产地明确为 “黑龙江省鸡西市虎林市”，新品产地则变为 “黑龙江省鸡西市虎林市 (A)、黑龙江省鸡西市密山市 (B)、黑龙江省黑河市嫩江市 (C)，具体原料产地见生产日期前字母代码” 。山姆会员商店官方客服在回复媒体时也承认，“这个品质确实是有下降。目前售卖的这一款它确实是一个三级的大豆。”

这并非山姆首次出现类似问题。此前，山姆就因商品质量问题多次翻车。比如有网友反映山姆的芥末籽肉松面包 “改配方用了转基因大豆油，连配料表都不敢写在封面了” 。山姆客服回应称，一些散装产品在打标签时，可能会因字符限制，导致无法将完整配料表打印上，对此山姆采用门店货架加手机扫码相结合的方式，消费者无论是线上还是线下都可以获得完整配料表。至于 “MM 芥味籽肉松面包” 的转基因成分问题，客服称该产品所使用的沙拉酱和肉松确实使用了转基因大豆油，但山姆对此的使用完全符合国家法规和监管要求。尽管如此，这样的解释还是难以让消费者完全满意。

而在最近，山姆因上架好丽友等大众商品，更是引发了消费者的强烈不满。不少网友吐槽山姆下架了太阳饼、米布丁、低糖蛋黄酥等回购率高且性价比高的商品，同时对其新上架的低糖好丽友派、溜溜梅、卫龙魔芋爽等商品表示不满意，质疑山姆选品质量下滑。要知道，山姆的会员们每年支付 260 元或 680 元不等的年费，为的就是能在山姆购买到普通超市难寻的稀缺品、高性价比的优选款，以获得优质的购物体验。但如今这些大众品牌的入驻，让山姆在会员心中的差异化逐渐被稀释，会员们感觉花了冤枉钱。这场从 2025 年 7 月开始的 “选品大换血” 风波，让山姆会员商店的口碑遭遇了滑铁卢，曾经在会员心中坚不可摧的信任墙，愣是被一个好丽友派凿出了裂缝。

当太阳饼、米布丁这些曾经让会员们魂牵梦绕的 “白月光”，悄咪咪地下架，换成好丽友派、溜溜梅这类在便利店就能随手摸到的 “街溜子” 品牌时，大伙儿开始掐着计算器琢磨：这 260 块或 680 块的会员卡，难不成是买了个寂寞？

想当初，山姆会员卡那可是中产身份的 “隐形勋章”，如今却因为选品策略的急转弯，让 500 万会员感觉自己像被 “渣男” 劈腿了一样，满是委屈。

随后，山姆紧急下架了好丽友・派和卫龙魔芋爽等商品。可戏剧性的是，近日山姆 App 又重新上架了卫龙高纤牛肝菌魔芋爽，这一举动更是让消费者摸不着头脑，对山姆的信任进一步降低。

不光选品不行，山姆的会员权益也在偷偷缩水。好几位卓越会员反映，以前充卡送的洗车券、洗牙券这些增值服务，现在都没了，就剩个 “消费满 2000 返 20” 的活动。有会员算了笔账：“卓越会员一年得花 1.3 万，才能靠返现把会员费赚回来，这相当于每笔消费都多交了 5.2% 的‘会员税’啊！” 而且会员积分返利，跟这笔钱比起来，那真是杯水车薪。

品控问题也在不断消耗大家的信任。今年 6 月，不少会员投诉坚果里有虫子，结果客服轻飘飘一句 “正常”，直接把矛盾给激化了。高价低质的争议也不少，比如 2 公斤的农夫山泉食用冰，居然卖 22.8 块，有人说这成本还不到 1 块钱。

在黑猫投诉平台上，关于山姆的投诉超过 1 万条，很多都指向食品品质问题。这些事儿，跟山姆一直标榜的 “严选” 形象比起来，那反差可不是一般的大。

2024 年，山姆在中国的营业额突破了 1000 亿元，占沃尔玛中国业绩的近三分之二。这成绩看着亮眼，但背后的增长压力也不小。山姆计划每年新增 8-10 家门店，要知道，以前 20 年平均每年才新增 0.6 家。到 2025 年 7 月，山姆在全国已经有 56 家门店了，还有不少在筹建中。

这么快的扩张速度，单店业绩压力肯定小不了，这就逼着门店不得不主推那些利润高的大众商品。2025 年 1 月，沃尔玛中国董事长和山姆负责人换成了 Muk Sook Yee，新团队被指更看重短期利润。这一点，从商品策略上就能看出来：下架那些利润低但口碑好的商品，比如蛋黄酥；上架利润高的大众商品；同时，会员权益也砍了不少。

受伤害的不光是会员，还有供应商。有消息说，山姆要求供应商降价，一些中小厂商为了保住利润，就只能在品控上打折扣。比如鸡蛋的认证标准，从国际机构换成了国内机构；智利西梅被换成了溜溜梅同源产品，虽说叫 “定制款”，但在消费者看来，也就是换了个包装，品质根本没提升。

再回到此次有机大豆质量降级事件，虽然山姆有关负责人回应称，有机大豆已从普通大豆更换为高蛋白大豆，其在满足高蛋白大豆 3 级标准的同时，仍然满足普通大豆 1 级标准，且两个品种的蛋白质测算方法的国家标准不同，导致产品营养成分表的数值有所差异。但这样的解释并没有得到消费者的认可。消费者更直观的感受就是花同样的钱，买到的商品质量却不如以前了。

曾经，山姆凭借 “全球直采”“独家规格” 等特色，为中产阶级消费者搭建了 “审美栅栏”，成为了中产们的购物 “白月光”。消费者在这里购物，不仅是满足物质需求，更是一种彰显身份与品位的方式。但如今，频繁出现的商品质量问题、选品的混乱，让消费者开始动摇对山姆的信任。当会员们开始怀疑在山姆花高价是否还能持续对应高质，当曾经可以 “闭眼买” 的商品如今变成需要 “谨慎挑”，山姆的高续卡率或许将面临前所未有的考验。山姆究竟该如何重新赢回消费者的信任，在规模化扩张与保持品质、满足消费者心理诉求之间找到平衡，将是其未来急需解决的难题。