日清食品公布控股股东Nissin Foods Holdings Co. Ltd(日本日清)中国业务分部2018年Q1财政年度的财务业绩，实现销售总额约429.49亿日圆，同比增长18.73%；营业收入35.69亿日圆，同比增长4.8%。

数据公布之后，日清食品股价飞涨，最高去到4.92港币，截至收盘，股价有所回落，目前收盘价格为4.57港元。

不过我们也可以看到，从去年12月上市至今，日清的股价涨了有近50%，谁说方便面行业不被看好呢？

现在日清的估值是25倍，康师傅是39倍，统一是33倍数，这么看来，日清的估值不算贵。

一、日清的简介 

日清的创始人安藤百福是发明世界上第一包方便面的人，他出生在1910年日本殖民时期的台湾嘉义，1932年，年仅20岁的安藤百福开始从事针织外贸生意，但是好景不长，第二世界大战中，他的事务所和工厂被空袭炸毁了。 

二战结束后的日本，面临食品严重不足的情况，就在这个时期，安藤开始有一个信念，就是要解决人们的温饱和营养，于是他决定投身于食品行业。 

真是世事无常，没有多久，安藤的食品公司又因为一些债务问题倒闭了。当时的日本一直接受着美国的物资援助，很多日本人开始吃起了面包，安藤觉得作为东方人，怎么可以吃西方的食物，我们应该吃面食。于是他开始研究发明一种既方便又美味的食物。

1958年，世界上第一款方便面"CHICKEN RAMEN"诞生了。

这款方便面，现在仍然在售卖，包装如下图。

之后安藤的方便面生意越做越大，成立日清株式会社，在1966年为了进军美国市场，安藤还生产出世界上第一款杯面，也就是我们如今时常能看见的--合味道杯面。

安藤百福的一生都奉献了给方便面，一直到2005年才卸任日清的董事长，2007年在日本逝世。 

日清食品不仅风靡日本，在海外也非常受欢迎，目前，日清已经在全球19个国家，建立了包括36个工厂(包括中国･香港的6个方便面生产工厂)的全球网络。 

日清集团2004年就在日本上市，也是当之无愧的消费大牛股。

2017年12月，把香港和大陆那块业务拆分出来在港上市，当然销售到海外、以及台湾的方便面业务也包含在内，其实简单点来说，就是日清供给华人食用的方便面在港上市。

二、中国方便面市场现状 

以前，在没有美团、没有饿了么的时代，泡面一直以来都是外来工和学生的心头爱，不在家，不下馆子，解决温饱基本靠它。 

而农民工一直以来都是方便面消费的最大群体，下图我们可以看到自2011年开始，农民工的增速就开始下滑，2013年之后下滑速度更快，到了2015年，增速仅有1.3%。

国内的方便面市场由康师傅和统一两家独大，2013年开始农民工增速下滑幅度变大的同时，康师傅在2014年方便面的收入也触顶向下。到了2017年，康师傅的方便面收入开始触底反弹，主要得益于高中端方便面的收入带动；统一方面，2017年方便面收入比2016年略微下降，目前仍然依靠汤达人带动收入，单品上没有康师傅厉害。

看下图，到了2015年，外卖市场加速发展，据艾瑞数据显示，2015年中国餐饮外卖市场规模已超过2300亿，占整体餐饮的比例上升到7.4%。相比方便面，外卖不输便捷，并且品类更丰富，营养更丰富，同时，外卖平台为推广APP使用，大量烧钱对消费者进行补贴。这很大程度上分走了方便面的消费者。

除了外卖的冲击、消费群体的减少之外，另一方面还有消费观念的改变。

方便面这个不健康的形象对于当代喝个啤酒都要加枸杞的养生人士来说，是绝对say no的。还有一个就是消费升级，说白了，就是高颜值、高逼格、高价格。碗装方便面，放在以前，3到4元的价格，绝对算得上高逼格、高价格，从外观上看也属于高颜值。但是，随着人均收入水平的提高，碗装方便面品牌开始下沉，沦为低端产品，并且还被贴上了不健康的标签。 

面对消费观念的改变，统一和康师傅也做出了改变，就是把方便面升级。

如2016年的"都会小馆"、"汤达人"、"满汉大餐"方便面都获得非常不错的反响，定价也很高，都会小馆5元/盒，满汉大餐则高达30元/盒。

康师傅也推出自己的高端产品，黑白胡椒、DIY面、爱鲜大餐等。

其实黑白胡椒系列，康师傅早在2010年的时候就推出过了，但是反响一般，到了今年上半年，康师傅高端方便面销售同比暴涨94%，中低端产品则继续承压。

最新公布的数据，2013-2016年，中国方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿包，跌幅高达16.66%，等于比三年前少卖77亿包。

卖的量少了，但是赚的钱却多了。 

目前来看，方便面是不能靠量来带动了，因为主力消费群体已经日益减少，再加上消费升级，低端方便面已经不再是人们消费的首选，你看，康师傅的高端方便面在赚钱，低端方便面却在承压；所以说，不是方便面卖不动，而是低端方便面卖不动。  

三、日清的优势 

早在80年代，日清就开始进军香港市场，90年代收购香港本土品牌"公仔面"以及食品"福"发展成为香港最大的方便面销售商，并且1994年，日清就在广东及上海建厂，可惜在大陆业务的步伐并没有进一步加快，一直都没有新进展，直到2013年才由陆续在浙江、福建等地建厂。 

从文章的第二部分，我们已经分析过，国内的方便面市场销量其实是在明显下降的，目前方便面的收入主要是靠价格来提升，所以高端方便面市场还是仍然有的。 

日清的主要产品有：合味道杯面、公仔方便面、出前一丁方便面、公仔牌冷冻食品以及福。

除了做方便面之外，公司也有生产及销售冷冻食品、零食、矿泉水及调料等。根据F&S的资料显示，2016年按零售额及零售销量计，日清为香港第二大冷冻点心公司。 

日清近三年的业绩来看，表现平平，香港的业务基本呈现比较缓慢的增速，甚至有所下降；至于中国内地的业绩来看，也是在下滑的，估计一方面是人们的消费观念发生改变，另一方面大陆的外卖业务飞速发展，方便面这个解决温饱的主食已经逐渐不再是人们的首选。

2017年的业绩来看，香港和中国业务收入同比增长分别为18.9%以及3.6%；对比以往的增速，算是表现较好。香港的增速主要是得益于零售业的复苏。

无论从销售量还是销售额，日清已经是香港最大的方便面公司，并且市场份额均超过60%。

虽然日清进入大陆市场并没有很晚，但是一直发展比较缓慢，扩张速度远远比不上康师傅和统一，所以在内地市场来看，日清的市占率是较低的，按销量的话，市占率只有1.4%排名第六，而华丰也有1.8%，但是也因为日清的方便面定价比较高，大部分都属于高端方便面，所以销售额市占率有2.8%，排名第五。

现在，国内的方便面以5元为分界线，5元以上为高端方便面，5元以下为普通方便面，而日清的方便面定价大都位于5元以上，大部分走的是高端路线，符合国内高端方便面市场的发展，可以说赢在起跑线了。在这个消费升级的环境下，日清的优势更加凸显。 

国内的方便面市场是康师傅、统一两家独大，其余较为分散，现在主要做高端面这块的还是康师傅和统一，而日清主打的也是高端路线，所以，对于较为分散的小品牌，也就是说仍然走着低端路线的方便面，日清跟它们不是一路的，因为日清从一开始走的就是高端路线。 

而高端路线的方便面，是近年才开始，回顾康师傅早在2010年就推出的黑白胡椒高端系列，在当时反响一般，却在2016年成了拉动业绩的主力选手，而康师傅的低端方便面仍然处在销售承压。 

因为国内目前的消费升级，高端面成为方便面的主力军，本来就主打高端方便面的日清在这个方面有更强的优势。 

结语： 

国内的方便面市场已经发现变化，销量在降，但是价格在增，而且贵的方便面反而受到更好的反响，低端方便面继续承压。可以看得出，方便面市场正在往一个高端的路径发展。日清长期以来主打的就是高端路线，刚上市的时候就有人在讨论，日清算不算是来晚了？毕竟像康师傅（1996年上市），统一（2007年）这两家做方便面的，它们很早就上市了。从日清食品上市以来这几个月的涨幅，看来大家还是比较看好这个高端方便面市场的，目前日清的估值不低，但是作为高端方便面的代表，仍可以继续关注。 

日清也有出薯片的，不知道大家试了没？