格隆汇10月14日｜据中国经济网，13日晚，“79岁老干妈陶华碧用AI一年赚54亿”话题登上微博热搜。部分消费者在社交平台上表示，原本以为在众多网红辣酱轮番冲击之下，这家国民辣酱品牌会慢慢淡出大众视野。但官方披露的数据，推翻了外界的预判。

近日，老干妈常务副总、首席质量官李鑫在2026年贵州省质量发展大会上对外透露，“通过四年的质量巩固与体系优化，2025年，我们营收达54亿元，创历史最高峰值。”此前，老干妈公众号停更了四年多，官方微博更是显示着“企业资质未过年审”。近一年，老干妈抖音官方旗舰店没有直播动作，面对直播带货、短视频种草的浪潮，老干妈几乎不主动做线上营销。

据悉，老干妈上线的AI视觉质检系统，摄像头环绕每一颗辣椒直接就能识别坏果和杂质，分拣精度也比人工高。目前这套系统覆盖原料分选、生产品控、供应链调度，最有效的就是生产环节，在贵阳昌明基地的车间里，摄像头每0.3秒扫一次传送带，一颗有斑点的辣椒在0.3秒内就会被气流吹进废料箱。

据介绍，上述新系统落地之后，老干妈关键工序产品不良率降至0.02%。以前有超过600个拣椒工人，上线AI质检系统后，就保留了48位负责最后一道经验把关。过去依靠人工肉眼挑拣辣椒，容易因为长时间重复工作出现疏漏。AI则将品控的不确定性大幅压缩。