近两年，植物蛋白饮料的领域内，以燕麦奶为代表的国外植物基饮品抢尽了风头。实际上，植物蛋白饮料在我国并非全新概念，早已拥有深厚的历史根基和广为人知的品牌，一些传统品牌在消费者心中几乎成为了各自品类的代名词。只不过从近期一些品牌披露的财报中发

遭遇市场瓶颈！看植物蛋白饮料的困境与出路

食品口味向来是各品牌创新的重要“战场”，在众多口味中，围绕部分猎奇口味的讨论更是从未停歇，一些“奇葩小众”口味美食逐渐进入人们视线。其中以臭豆腐、螺蛳粉、香菜、折耳根等争议较大的猎奇口味为多，这种猎奇口味的研发应用似乎已经成为不少食品品牌

看，食品饮料猎奇口味的背后…

脱氢乙酸钠作为食品防腐剂的一员，常常隐藏在食品包装配料表的角落里，因为即将实施的新国标规定对脱氢乙酸钠使用范围和用量进行了收紧，其安全性的相关话题引发关注，在社交媒体上成为了众矢之的。其实，脱离剂量谈毒性并不客观，但由于日常食用烘焙食品的

“咖啡”现如今已经逐渐融入人们的日常生活，伴随着咖啡消费日常化，众多品牌嗅到机会后纷纷入局，整个行业透出欣欣向荣的发展之势。但看似繁荣的背后也存在着发展挑战，新增门店不断上涨的背后淘汰速度也未减速，前段时间，知名咖啡店接连闭店引发了行业内

受国际和国内市场大环境变化的影响，“出海”似乎已经成为众多食饮品牌寻求新增长的共识，越来越多的中国食品饮料企业开始走向国际市场。而在众多品牌的出海布局中，东南亚地区似乎占据着重要地位。前段时间国内一饮品品牌宣布其顺利启程东南亚，从产品特点

新茶饮行业近年来持续展现出旺盛发展势头的同时，产品同质化等问题也逐渐显露，但各个品牌为了在市场中站稳脚跟，在品类上也不断推陈出新，轻乳茶就是其中之一。在健康风潮的引领下，轻乳茶凭借其成分简单等优势在市场中迅速抢占消费者心智。这也吸引了越来

“0添加”近几年在食品行业风头正盛，尤其是在“科技与狠活”被曝光后，市场中越来越多食品品牌步入了0添加的道路，冻品行业也不例外。市场中一些知名头部品牌已经率先推出“0添加”“不添加”类的产品，想要从中分一杯羹。这背后所反映也是当前健康的细

近年来厚乳系列产品在乳品市场中的热度较高，众多品牌都在这一赛道进行了布局，塞尚乳业、伊利、蒙牛、卫岗、晨非等都有厚乳产品的推出。顾名思义，厚乳的主要卖点就是其“厚”的口感，品牌通过配方调配或者技术浓缩来调整口感，在营养价值上也更加“浓厚”

的抹茶系列相差并不大，一时间，“抹茶爱好者狂喜”，并吸引了不少消费者尝新。搜索各个社交媒体发现，这款产品的好评率几乎为零，主要的槽点都集中在其口味和口感上，只不过，该产品尽管备受吐槽却依然火爆全网。从市场来看，当前现制饮品市场中产品同质化

糖玩食品以其独特的产品魅力在儿童市场中占据着重要地位，并吸引着众多儿童和家长的目光。随着市场需求的不断提高，糖玩行业也呈现出快速发展的态势，不仅有众多糖玩品牌崛起，品类更加丰富，还有不少品牌与动漫IP相结合，提高了产品的附加值和吸引力。在

在全球化趋势的影响下，中国饮料品牌迎来了一波“出海潮”，“出海”也正在从中国企业的“可选项”变成“必选项”。特别是在当前国内市场内卷加剧，竞争逐渐饱和的情况下，出海寻找增量或成为各个品牌突围手段之一。当下，市场中已经涌现出一批“出海先锋”

前段时间，德国零售品牌ALDI奥乐齐宣布于上海浦东新区福山荟开出新店，除了福山荟店外，奥乐齐近期已经连开两店，加密对上海更多地区的覆盖范围。自2019年在上海开出首店以来，奥乐齐已有60家门店且全部位于上海。在去年年底启动调整，主打“好品

现制饮品行业近两年风光无限，发展迅速，但同时竞争加剧也使得各个入局品牌从原料、包装、宣传等方面不断内卷。前段时间，知名咖啡品牌推出了牛乳茶系列产品，这也意味着该品牌正式跨入了新茶饮赛道。而在此之前不仅有其它咖啡品牌推出相关茶饮产品，也有茶

近年来，一种假冒伪劣酒类商品在市场中以次充好、以假冒真，严重污染市场环境，尽管国家已经全面禁止此类行为，但却依然屡见不鲜。这类假酒主要以“特供”“专供”“内供”等”为噱头，冒用党政机关、军队等名义，有的甚至还伪造所谓的特供文件，配合其虚假

植物奶这一细分品类近两年在市场中发展态势强劲，随着越来越多品牌的加入，对植物奶原料的探索及应用形式也越来越深入。除了常见的燕麦奶、巴旦木奶外，更多由小众原料所制成的植物奶出现在市场中，在茶饮、咖啡行业中的运用也更加广泛。尤其是当下消费者更